Fromage blanc battu pasteurisé

Fait par Brigitte en Seine-et-Marne.

Le fromage blanc battu est préparé tous les jours.
Produit à base de lait pasteurisé.

Il est idéal en dessert, accompagné de sucre ou de confiture.

Brigitte a repris l’exploitation en 1995 et élève depuis une quarantaine de vaches laitières. Très soucieuse du bien être de ses animaux, elle les laisse pâturer 8 mois dans l’année et les nourrit principalement avec les céréales de la ferme. Elle obtient la richesse de son lait en mélangeant celui de ses vaches Prim’holstein avec celui de ses Jersiaises.