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mercredi 20/03
Florentins au chocolat noir - Le Furet Tanrade - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Florentins au chocolat noir

Le Furet Tanrade - Artisan chocolatier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Le Furet Tanrade
Paris, Paris
100g
12,50 €
125,00 € / kg

Des amandes effilées et des fruits secs, confits dans un caramel à la lavande le tout posé sur un palet de chocolat noir 

Après avoir enchaîné les expériences en tant que chocolatier, confiseur et pâtissier, notamment chez Lenôtre en tant que spécialiste du sucre soufflé, Alain rencotnre dans les années 1980 le dernier descendant de la famille Tanrade, les plus anciens confituriers de Paris. Alain rachète le nom de Tanrade pour pertpétuer la tradition de la fabrication de ces fameux produits. Il ouvre alors sa boutique, où il propose une grande variétés de produits à base de chocolat. Son expertise lui a valu de nombreuses récompenses au fur et à mesure des années.

Le producteur

Le Furet Tanrade

Paris, Paris

Alain vous propose du 100% artisanal, au Furet Tanrade 2 mots d'ordre : qualité et gourmandise. Formé aux Compagnons du Devoir et, après un tour de France de 5 années en pâtisserie, confiserie et chocolaterie, Alain se spécialise dans les décors en sucre soufflé chez Lenôtre. Il intégrera ensuite la grande maison Boissier à Paris. A la fin des années 80 Alain rencontre le dernier descendant de la famille Tanrade, plus ancien confiturier parisien, l'aventure du Furet Tanrade débute ici !

Le Furet Tanrade - Artisan chocolatier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

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