Fleur de lait

Fleur de lait produite dans la fromagerie de Fabio à Auffargis, dans les Yvelines.

Fleur de lait, c'est le nom donné par Fabio à cette mozzarella produite uniquement à base du lait des vaches de la ferme de Jean-Baptiste Maillet et de la ferme de Viltain. Du lait français et au plus local !
Produit à base de lait thermisé.

Dans vos pâtes ou salades mais surtout dans vos pizzas pour révéler tout le goût de cette mozza !

Fabio a installé sa fromagerie dans les Yvelines où il met ses compétences de cuisinier italien à l'ouvrage pour offrir ses fromages. Il est aidé par deux maîtres fromagers, italiens également, qui produisent ces fromages dans le respect de la tradition italienne.