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Flammekueche comme là-bas - La Ruche Mama - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Flammekueche comme là-bas

10 min
de préparation
25 min
de cuisson
4 couverts
11,80 €
2,95 €/ pers.

C’est un peu la pizza du grand Est. Celle que l’on sort en cas d’apéro, de soirée en accéléré ou d’enfants à faire vite manger (parce qu’on a bien mérité d’être un peu peinards !).

Étapes de préparation
  1. Préchauffez votre four à 240 °C.
  2. Préparez la pâte. Mélangez la farine, l’huile d’olive. Rajoutez l’eau au fur et à mesure, jusqu’à atteindre une consistance élastique mais pas trop collante.
  3. Laissez la pâte reposer quelques temps et occupez-vous de la garniture : émincez finement les oignons. Faites-les revenir quelques minutes avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  4. Ajoutez ensuite les lardons et laissez le tout cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
  5. Fouettez vigoureusement le fromage blanc et la crème fraîche.Continuez jusqu’à ce que le mélange ait un aspect de crème fouettée. Cela rendra la base de la flammekueche plus légère. Salez et poivrez.
  6. Étalez votre pâte très finement sur du papier sulfurisé. Tartinez-la de la crème blanche. Éparpillez-y par dessus les oignons et lardons.
  7. Enfournez une dizaine de minutes. A Güeter!
meal kit photo Flammekueche comme là-bas 0 - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
meal kit photo Flammekueche comme là-bas 1 - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
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