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Filets de truite fumée - Pisciculture de Villette - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Filets de truite fumée

~150g
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L'alternative locale qui n'a rien a envier au classique saumon fumé des fêtes. C'est la spécialité de la pisciculture de la Villette depuis plus de 70 ans. La truite est fumée à chaud sur les braises du four à bois. Elle se mange froide ou chaude.

La pisciculture de la Vilette, c'est l'élevage de poissons géré par Emmanuel, mais c'est aussi un des plus anciens élevage d'eau vives de France. puisqu'elle date de 1896. L'activité souhaite rester artisanale et respectueuse de la vie animale et de l'environnement, c'est pourquoi ils n'utilisent pas de médicaments, nourrissent les poissons à la main avec des produits sans OGM et maintiennent une densité limité pour respecter le maintien de conditions sanitaires idéales.

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Le producteur

Pisciculture de Villette
Villette, Yvelines

A la pisciculture de Villette, fondée en 1896 (l'un des plus vieux élevages de salmonidés de France !), Emmanuel élève des truites artisanalement. Les poissons sont nourris à la main, avec des aliments garantis sans OGM. Petit plus Emmanuel n'utilise ni antibiotique, ni médicament.

Pisciculture de Villette - Pisciculteur - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

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