mardi 03/08
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Filets de maquereaux au muscadet
Filets de maquereaux au muscadet. Les maquereaux sont pêchés en pleine saison, entre novembre et mars. Après cuisson, les filets sont levés à la main et finement découpés aux ciseaux. La mise en bocal et le "jutage" se font manuellement.
À déguster en entrée avec un bon pain beurre (salé bien entendu !) ou en accompagnement d'une salade ou de crudités.
La conserverie Kerbriant est une histoire familiale dont tous les produits sont sont issus de la pêche locale et transformés dans le respect des pratiques artisanales.
Conserverie artisanale Kerbriant
Dernière conserverie artisanale et familiale de produits de la mer de Douarnenez en Bretagne, la conserverie Kerbriant élabore toutes ses conserves sur place. Elles sont transformées à la main, dans le respect des pratiques traditionnelles.