Parrainez un ami, gagnez 10 €
lundi 18/02
  • lundi 18 février
  • mardi 19 février
  • mercredi 20 février
  • jeudi 21 février
  • vendredi 22 février
lun. 18
  • lundi 18 février
  • mardi 19 février
  • mercredi 20 février
  • jeudi 21 février
  • vendredi 22 février
Livraison possible dès 30 €
Sous-total
0,00 €
Frais de livraison Voir conditions
3,90 €
Crédit
0,00 €
Montant total
3,90 €
Panier
0,00 €
Endives au jambon 100% franchouillardes - La Ruche Mama - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Endives au jambon 100% franchouillardes

4 pers. 5 € / pers.
20,00 €

⏱ Préparation : 30 mn. Cuisson : 60 mn.

Ne dites pas je n’aime pas. Oubliez la cantine et goûtez plutôt notre version fermière et locale.

À tous ceux pour qui “je mange varié et équilibré” est plus facile à dire qu’à faire, nous avons la solution ! Si vous manquez de temps, d’idées, voire de talent (mais on ne vous croit pas !), nos recettes "en kit mais pas en toc" sont ce qu’il vous faut. Choisissez la recette qui vous plaît, ajoutez les ingrédients nécessaires à votre panier en un clic puis recevez chez vous les quantités adaptées assorties d’une fiche recette explicative. Le plus ? Nos ingrédients sont issus d’Île-de-France, tant que c’est possible !

1. Faites bouillir une casserole d’eau salée et plongez-y les endives entières pour 45 mn.
2. Pendant que les endives cuisent, préparez la sauce béchamel. Commencez par faire chauffer le lait avec le laurier et le thym, filtrez le mélange et réservez. Faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez la farine hors du feu sans cesser de remuer, jusqu’à obtenir un mélange épais. Remettez la casserole sur le feu, versez le lait infusé progressivement, sans arrêter de remuer jusqu’à ce que la sauce s’épaississe. En fin de cuisson, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
3. Épluchez et ciselez les échalotes. Dans une poêle, faites suer les échalotes avec une noisette de beurre et ajoutez-les à la béchamel.
4. Préchauffez le four à 200°C.
5. Lorsque les endives sont cuites, bien les égoutter et couper l’extrémité (c’est elle la grande coupable de l’amertume).
6. Beurrez un plat à gratin et déposez-y les endives enroulées d’une demi-tranche de jambon. Nappez les endives d’une généreuse couche de béchamel, recouvrez de fromage râpé puis enfournez pour 10 à 15 mn.

Ingrédients

Endives, jambon, échalote, fromage, thym, lait, laurier et la recette pas-à-pas

Le producteur

La Ruche Mama
Paris, Paris

Il y a 7 ans, la Ruche a dit son premier “Oui !” aux producteurs et à tout ceux qui étaient prêts à les rémunérer plus justement. Depuis, la petite alvéole a bien grandi : présente dans 7 pays, la Ruche qui dit Oui ! référence aujourd’hui 5500 Producteurs actifs en France, une cinquantaine de lieux de distribution dans Paris et beaucoup plus en Île-de-France.

La Ruche Mama - Le circuit court local et participatif - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Autres produits de ce producteur

7,10 €
0
La Ruche Mama
4 pers. 1,78€ / pers.
à partir du 19/02
19,50 €
0
La Ruche Mama
4 pers. 4,88€/ pers.
à partir du 19/02
17,90 €
0
La Ruche Mama
2 pers. 8,95€ / pers.