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Dos de Merlu - Ô'poisson - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Dos de Merlu

Ô'poisson - Poissonnier durable - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Ô'poisson
Les Sables d'Olonne, Vendée
180g
8,50 €
47,20 € / kg

Le Merlu est aussi appelé Colin. Le Dos de Merlu est prélevé sur le dos du poisson dans la partie la plus charnue. Cela en fait un morceau de choix d’une belle épaisseur pour réaliser des recettes gourmandes. Ce poisson à la chair blanche contient peu d’arrêtes et est un poisson maigre. Et en plus il est facile à cuisiner. Son gout peu prononcé permet la réalisation de nombreuses recettes et tous les modes de cuisson. Pêché dans les eaux froides de l’Atlantique Nord Est, il est régulièrement débarqué par les pêcheurs vendéens. Pêche locale.

Quantité conseillée pour 1 personne
Conservation : DLC 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur après la date d'emballage
Produit mis sous vide
Poisson sauvage
Port de provenance : Ports vendéens (Sables d'Olonne / Noirmoutier /St Gilles Croix de vie selon débarquements)
Zone de pêche : Zone Atlantique Nord Est
Engin de pêche : Filet Maillant
Saisonnalité : Disponible toute l'année

Conseils de préparation
C’est un poisson à chair blanche qui se prête à toutes les cuissons. Ce morceau
épais et charnu est idéal pour des cuissons à la poêle et au four.

Pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché, grillé superficiellement...) vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -
20°C pendant au moins 24 heures.

Après achat du produit, chaque client peut rendre son sachet au livreur afin que celle-ci soit ré-utilisée lors des prochaines livraisons

Le producteur

Ô'poisson

Les Sables d'Olonne, Vendée

Ô'Poisson a été créée par trois cousins issus d'une famille de poissonniers, pêcheurs, mareyeurs dans le but de proposer des produits frais et de saison issus d'une pêche durable.

Ô'poisson - Poissonnier durable - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
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