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Don Paris blanc de blanc - La Winerie Parisienne - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Don Paris blanc de blanc

75 cl
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Le cépage Valentino, récolté à maturité optimale, est spécifiquement choisi pour son caractère aromatique et expressif, il permet de créer un vin pétillant doté d’un style à part. La prise de mousse en bouteille est provoquée par l’incorporation du seul jus de raison conservé au froid après pressurage des raisins.

Redorer le passé viticole de la capitale en y assemblant du vin, c'est le projet accompli par Adrien et Julien. En effet, au XIXème siècle, on comptait par moins de 40 000 hectares de vignes en Ile-de-France. Si l'histoire a voulu que cette culture disparaisse de la région, les deux jeunes entrepreneurs passionnés comptent bien ranimer cette flamme, et c'est en 2015 qu'ils installent leur premier chai dans le 11ème arrondissement.

Le producteur

La Winerie Parisienne
Montreuil, Seine-Saint-Denis

Adrien Pélissié et Julien Bengué ont créé en 2015 la Winerie Parisienne, premier chai installé à Paris depuis 1970, en s’inspirant des halles aux vins parisiennes et du modèle des « urban wineries ». La Winerie Parisienne sélectionne des raisins de diverses régions viticoles françaises pour les vinifier, les élever, les assembler et les embouteiller dans la capitale.

La Winerie Parisienne - Vigneron urbain - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

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