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Curry veggie - La Ruche Mama - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Curry veggie

4 pers. 2,8€ / pers
11,50 €

⏱ Préparation : 20 mn. Cuisson : 30 mn

À tous ceux pour qui “je mange varié et équilibré” est plus facile à dire qu’à faire, nous avons la solution ! Si vous manquez de temps, d’idées, voire de talent (mais on ne vous croit pas !), nos recettes "en kit mais pas en toc" sont ce qu’il vous faut. Choisissez la recette qui vous plaît, ajoutez les ingrédients nécessaires à votre panier en un clic puis recevez chez vous les quantités adaptées assorties d’une fiche recette explicative. Le plus ? Nos ingrédients sont issus d’Île-de-France, tant que c’est possible !

1. Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Epluchez et coupez les carottes, les pommes de terre et le panais.
2. Dans un fait-tout, faites revenir l’oignon et l’ail à feu moyen jusqu’à obtenir une jolie coloration dorée.
3. Incorporez 3 c. à café de curry et remuez pendant 2 minutes.
4. Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le panais et laissez cuire à feu moyen pendant 20 min.
5. Pendant que les légumes dorent, lavez les feuilles de chou kale, retirez la nervure centrale et hachez-les.
6. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec c. à soupe d’huile d’olive. Une fois l’huile chaude, ajoutez le chou kale et laissez griller 10 min.
7. Lavez et hachez la coriandre (en conserver quelques feuilles pour le dressage).
8. Lorsque les légumes sont cuits, incorporez le lait de coco, la coriandre, laissez cuire 10 minutes à feu doux.
9. Dressez le curry avec quelques feuilles de coriandre et les chips de kale sur le dessus. Dégustez !

Ingrédients

Pomme de terre Agata, oignon, panais, lait de coco, carotte, coriandre, chou kale, citron vert, ail

Le producteur

La Ruche Mama
Paris, Paris

Il y a 7 ans, la Ruche a dit son premier “Oui !” aux producteurs et à tout ceux qui étaient prêts à les rémunérer plus justement. Depuis, la petite alvéole a bien grandi : présente dans 7 pays, la Ruche qui dit Oui ! référence aujourd’hui 5500 Producteurs actifs en France, une cinquantaine de lieux de distribution dans Paris et beaucoup plus en Île-de-France.

La Ruche Mama - Le circuit court local et participatif - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

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