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mercredi 20/03
Curry veggie à la mode d'ici - La Ruche Mama - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Curry veggie à la mode d'ici

20 min
de préparation
30 min
de cuisson
4 couverts
11,50 €
2,88 €/ pers.

Fermez les yeux, ouvrez la bouche et voyagez au Sud de l’Inde avec des légumes bien d’ici. Ça peut être bon la mondialisation.

Étapes de préparation

  1. Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Epluchez et coupez les carottes, les pommes de terre et le panais.
  2. Dans un fait-tout, faites revenir l’oignon et l’ail à feu moyen jusqu’à obtenir une jolie coloration dorée.
  3. Incorporez 3 c. à café de curry et remuez pendant 2 minutes.
  4. Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le panais et laissez cuire à feu moyen pendant 20 min.
  5. Pendant que les légumes dorent, lavez les feuilles de chou kale, retirez la nervure centrale et hachez-les.
  6. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec c. à soupe d’huile d’olive. Une fois l’huile chaude, ajoutez le chou kale et laissez griller 10 min.
  7. Lavez et hachez la coriandre (en conserver quelques feuilles pour le dressage).
  8. Lorsque les légumes sont cuits, incorporez le lait de coco, la coriandre, laissez cuire 10 minutes à feu doux.
  9. Dressez le curry avec quelques feuilles de coriandre et les chips de kale sur le dessus. Dégustez !
meal kit photo Curry veggie à la mode d'ici 0 - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
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