vendredi 28/02
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Crottin de Chavignol AOP BIO
Crottin de Chavignol produit en agriculture biologique par Stéphane Rachet dans la Nièvre.
Le seul Crottin de Chavignol Bio de toute l'AOP ! Le goût de ce petit fromage au lait cru de chèvre s'affine au fil du temps : tout doux, avec un léger goût de noisette, un peu plus corsé... Dégustez-le comme vous le préférez !
Parfait pour un chèvre chaud (passé au four sur une tranche de pain), vous pourrez aussi l'apprécier en salade, sur une tarte, ou tout simplement dans un plateau de fromages.
Stéphane et Mylène sont éleveurs depuis 2000, et leur exploitation est passée 100% en bio en 2018. 90% de l'alimentation des chèvres est produite sur l'exploitation, et leur lait est transformé sur place.
EARL de Montriveau
Stéphane et Mylène élèvent 400 chèvres en agriculture Biologique à Arquian, dans la Nièvre. Les 205 hectares de l'exploitation, tous en bio, se répartissent entre l'espace pour laisser les chèvres gambader et les champs où sont produits 90% de leur alimentation.
