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Crème fraîche fermière - Domaine des 30 Arpents - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Crème fraîche fermière

50cl
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Médaille de bronze 2014. Crème fraîche onctueuse et pasteurisée. Confectionnée avec la traite du jour, cette crème fraîche est directement fabriquée dans l’atelier de l’exploitation. Elle provient de l’écrémage lors de la réalisation des fromages. Très savoureuse, elle est notamment utilisée pour la fabrication du Délice de Jeannette. Sans conservateurs. Conservation: à conserver à moins de 6°C. A consommer dans les 7 jours suivant l’ouverture. 30% de mat. grasse.

Crème pasteurisée à base de lait cru.

Le Domaine des 30 Arpents appartient à la famille Rothschild, et fut créé par Edmond de Rothschild en 1953, car il souhaitait conserver les savoir-faire artisanaux des fromagers de Seine-et-Marne en mettant en avant le célèbre Brie de Meaux fermier. Aujourd'hui, le Domaine des 30 Arpents est le seul à posséder l'appélation "fermier". Leur fromage est fait à partir du lait de leurs 150 vaches laitières de race Prim'Holstein, qui sont nourries exclusivement avec des céréales qui poussent sur l'exploitation.

Ingrédients

Crème, ferment lactique.

Sans conservateurs.

Le producteur

Domaine des 30 Arpents
Favières, Seine-et-Marne

Situé à 40 kilomètres de Paris et propriété de la famille Rothschild, le Domaine des 30 Arpents doit son existence à la volonté d'Edmond de Rothschild, père de l'actuel propriétaire, de conserver et développer une production de fromages de Brie. Actuellement, le Domaine des 30 Arpents emploie 28 personnes et est le seul producteur de Brie de Meaux à posséder l'appellation « fermier ». Les fromages de l'exploitation ont été primés à de nombreuses reprises lors de concours nationaux et ont su séduire les meilleures fromageries de France. Le domaine possède également des forêts privées où on y chasse du cerf et du sanglier.

Domaine des 30 Arpents - Producteur de fromage - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

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