Crème de Potiron bleu de Hongrie BIO

Crème de potiron confectionnée par Umile à partir de potiron bleu de Hongrie cultivée en agriculture biologique dans la Bresse et le Jura.

Cette variété ancienne a été découverte et rapportéede Budapest par M.Philippe Desbrosses (un des pionniers de l’agriculture biologiqueen Europe)en 1983 et baptisée par lui « Potiron Bleu de Hongrie » en raison de sa couleur exceptionnelle d’un beau bleu vernissé. Il s’agit d’une variété de la famille « Cucurbitae Maxima » dont le nom Hongrois, Nagydobosy Sütökok, n’est pas très simple à prononcer pourun latin. Sa chair appétissante et douce est d’un beau rouge orangé à l’intérieur. Elle contraste fortement avec le bleu à l’extérieur

Ces crèmes végétales en snacking, en dip, en mode apéro ou en tartinade, comme condiment, délayé dans les soupes ou sauces...

Emanuela, Anne, et leurs familles fabriquent des concentrés de légumes qui mettent à l'honneur une variété de légume - et une seule !- préparée au moyen d'une cuisson douce pour préserver au mieux les nutriments et leur goût originel unique.