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Coudes rayés frais - Denis Néant - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Coudes rayés frais

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Délicieuses pâtes fraîches fabriquées à Paris, avec de vrais oeufs frais. Inventées par le chef cuisinier du seigneur de Castelli au 14e siècle en Italie, les lasagnes se cuisinent traditionnellement avec des tomates, de la viande et des olives . Mais les déclinaisons sont infinies : avec toutes sortes de légumes, avec ou sans viande, le tout est de faire preuve d'imagination ! Se conserve 1 semaine au frigo, ou plusieurs semaines au congélateur si besoin.

Fabricant de pâtes artisanales, c'est simplement le 6ème métier de Denis Néant, et enfin le bon d'après lui ! Son père étaient vendeur de machines à fabriquer des pâtes et son grand-père sicilien, c'est peut-être cela qui l'a conduit à fabriquer des pâtes fraiches aujourd'hui.

Le producteur

Denis Néant
Paris, Paris

Denis Néant travaille de façon artisanale pour élaborer de délicieuses pâtes fraîches. Situé dans le 12e arrondissement de Paris, il a d'abord séduit les chefs de restaurants, puis s'est aussi mis à fabriquer pour les particuliers. Aujourd'hui, c'est plus de 200 kg de pâtes fraîches qu'il élabore chaque mois !

Denis Néant - Pâtes fraîches - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

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