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Cote de veau - Les Viandes du Châteauneuf - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Cote de veau

Les Viandes du Châteauneuf - Eleveur transformateur - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Les Viandes du Châteauneuf
Audincthun, Pas-de-Calais
300g
10,60 €
35,20 € / kg

Cote de veau avec os Viande d'origine France Race: Limousin

La viande de veau est fine, délicate, et la présence de l'os lui donne encore plus de goût.

Il suffit de saisir la côte à feu vif dans un peu de beurre fondu à la poêle. Elle doit croûter. Comptez 2 minutes de chaque côté. Ensuite cuisez-la à feu modéré. Difficile de vous donner un temps de cuisson car cela dépend de son poids et de son épaisseur mais les côtes de veau se mangent rosées

Le producteur

Les Viandes du Châteauneuf

Audincthun, Pas-de-Calais

Situé à Audincthun dans le Pas de Calais depuis 1670, Franck partage son temps entre son activité de vétérinaire rural et la ferme. Le savoir se transmet de génération en génération avec toujours la même idée "produire la meilleure viande possible et soutenir l'idée d'en manger moins mais mieux". Sur 150 hectares 110 sont destinés à la pâture des vaches. Le cheptel se compose de limousines et d'angus.

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