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mercredi 20/03
Confiture orange safran - Ferme de la Ventue - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Confiture orange safran

Ferme de la Ventue - Safranier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Ferme de la Ventue
Puiselet-le-Marais, Essonne
300g
7,50 €
25,00 € / kg
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La saveur du safran mélangée au peps de l'orange.

Florence et Joël sont sur une exploitation céréalière existant depuis de 19ème siècle. Historiquement, le Gâtinais est une région où l'on produisait du safran. Il ont donc décidé de relancer cette culture en 2012 pour perpétuer la tradition. La récolte du safran demande énormément de temps de travail, il faudra ainsi 1 heure pour produire un unique gramme de safran, soit 1000 heures pour 1 kilo !

Le producteur

Ferme de la Ventue

Puiselet-le-Marais, Essonne

La Ferme de la Ventue est située à Puiselet le Marais dans le Gâtinais. Exploitation céréalière, c'est en 2012 que Florence et Joël Nolleau se lancent dans la culture du safran, avec la volonté de faire revivre la tradition gâtinaise de la production de safran.Epice au goût subtil, le safran de la ferme de la Ventue se marie à merveille avec la semoule de blé dur qui compose tagliatelles et spaghettis.

Ferme de la Ventue - Safranier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

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