Confiture chataigne pomme BIO

Mélange de Châtaignes du Périgord Limousin, de Pommes de l'exploitation et de sucre de canne roux.

Depuis 15 ans, Denis Bourgin cultive avec passion des châtaignes en Agriculture Biologique à Varaignes, en Dordogne, bassin historique de production de ce délicieux fruit d'automne. Le domaine compte aujourd'hui 8 hectares de châtaigneraie, avec 15 variétés différentes.
Chez Châtaigne Gourmande, tout est fait avec patience et technique : la priorité, c'est la qualité du produit !
Les châtaignes sont récoltées à la main pendant la saison, puis les plus belles sont sélectionnées manuellement également pour être vendues fraîches. Pour Denis, pas question de vendre des châtaignes qui auraient perdu en qualité : les précieux fruits sont stockés au plus frais possible, pour préserver leur saveur et leur texture.
Côté transformation, là encore tout est fait à la main : épluchage, cuisson, mise en bocal. Le sucre de canne (bio, lui aussi) utilisé pour la préparation des crèmes de marrons a été soigneusement sélectionné, et chaque recette est réalisée par petites quantités, pour vous garantir des produits d'exception.