Ciboule BIO

CIboule issue de l'agriculture biologique et cultivée par Thomas en Essonne.

Aussi connue sous civat, ail fistuleux, oignon d'Espagne ou oignon d'hiver, la ciboule est une plante herbacée utilisée en condiment et pour ses longues feuilles aromatiques. Elle a un goût plus doux que l'oignon ou l'échalote.
La ciboule ne doit néanmoins pas être confondue avec la ciboulette qui a des feuilles plus fines et une saveur plus douce.

A Pecqueuse, en Essonne, Thomas et Sylvie Lafouasse, céréaliers d'origine, cultivent également des légumes BIO depuis 2010. Plus récemment, ils ont eu l'idée de confectionner des pâtes artisanales avec le blé et les légumes de l'exploitation. Dans leur ferme, ils produisent de délicieuses spécialités natures, complètes, mais également aromatisées au bon jus de légumes de l'exploitation. C'est simple, pour faire leurs spécialités, Thomas et Sylvie n'utilisent que leurs propres produits et n'achètent rien !