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Chou romanesco - Le Potager d'Olivier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Chou romanesco

Le Potager d'Olivier - Maraicher - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Le Potager d'Olivier
Bouville, Essonne
Pièce (~1KG)
2,60 €
1,93 € / kg

Chou romanesco cultivé par Isabelle et Olivier dans leur potager en Essonne.

Originaire d'Italie, cette variété de chou-fleur est reconnaissable par sa couleur verte et sa forme géométrique constitué de florettes pyramidales disposées en couronnes spiralées. Sa chair est douce et légèrement sucrée.

A la vapeur, à la poêle ou au four, le chou romanesco se cuisine de nombreuses façons !

Isabelle et Olivier sont la 5ème génération d'agriculteurs sur leur exploitation ! Ils y font pousser un très grand nombre de variétés de légumes, en agriculture raisonnée. Comme ils le disent, ils laissent les légumes vivre leur vie et s'adaptent donc à leur évolution, sans rechercher à produire en grande quantité. C'est la qualité et le goût avant tout !

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Le producteur

Le Potager d'Olivier

Bouville, Essonne

Isabelle et Olivier sont la 5ème génération a exploiter cette ferme familiale. Au départ exploitation céréalière, Isabelle et Olivier ont débuté il y a quelques années l'activité de maraîchage. Ils cultivent aujourd'hui fruits et légumes sur 2 hectares environ.

Le Potager d'Olivier - Maraicher - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
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