lundi 04/07
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Chips artisanales au curry de l'île de la Réunion
Le curry de l'ile de la Reunion est composé d'à peu près les mêmes épices que tout autre curry mais à un dosage différent qui le rend si savoureux.
Les chips de Belsia sont produites à base de pomme de terres issues de l'agriculture raisonnée.
Elles sont garanties sans gluten, sans conservateurs, sans arômes artificiels et sans huile de palme.
Matthieu Maison décida en 2016, suite à des études en ingénierie à Paris, de retourner dans sa terre natale afin de transformer les pommes de terre cultivées par sa famille en chips. Tout le processus, de la culture de la pomme de terre jusqu'à l'assaisonnement des chips s'effectue en plein coeur de la Beauce dans la ferme familiale de Létourville.
Belsia - Ferme de Létourville
La ferme de Létourville se situe dans le département d’Eure et Loire, en plein coeur de la plaine de Beauce. La famille Maison cultive des pommes de terre sur l’exploitation depuis une dizaine d’années. Matthieu Maison, le fils, décida après ses études d’ingénieur de lancer sa propre Chipserie grâce aux récoltes de la famille. Depuis 2016, il conçoit avec sa femme Clémence les chips Belsia (Beauce en latin). Toutes les pommes de terre sont cultivées sur place et transformées grâce à un atelier situé à proximité de la ferme.
