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Champignon de Paris blanc - Grande champignonnière de la Croix Madeleine - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Champignon de Paris blanc

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Le champignon blanc proposé par Ludovic Barré est cultivé en cave, dans le respect du savoir faire ancestral. Il bénéficie de la marque “Terroir Hauts de France”. Les caves se situent dans une ancienne carrière d’extraction de pierres abandonnée où les champignons poussent dans des caisses métalliques. Les méthodes utilisées pour cultiver le champignon garantissent un goût prononcé et authentique à chaque récolte.

Les champignons de Paris proposés par Ludovic sont délicieux en salade, poêlés, farçis ou encore mijotés : vous pouvez les déguster à toutes les sauces ! Il n’est pas nécessaire de les éplucher, un filet d’eau et une brosse suffisent à les nettoyer.

Dernière champignonnière de l’Oise, l’exploitation de Ludovic Barré recouvre 1,5 hectares. Les caves qui s’étendent sur cette superficie bénéficient d’une fraîcheur et d’une humidité optimale pour la pousse du champignon. Depuis 30 ans, la famille prend soin de perpétuer le savoir faire ancestral afin de garantir le Vrai goût du champignon.

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Le producteur

Grande champignonnière de la Croix Madeleine

Bailleval, Oise

L’irréductible Grande Champignonnière de la Croix Madeleine est la dernière exploitation en activité de l’Oise. Ludovic Barré cultive depuis 2009 le champignon de Paris dans le respect des méthodes traditionnelles. Exploitation familiale depuis presque 40 ans, le champignonniste met un point d’honneur à préserver le savoir faire ancestral enseigné par sa famille, garant du goût et de l’authenticité de ses champignons.

Grande champignonnière de la Croix Madeleine - Champignionniste - La Ruche qui dit Oui ! à la maison