samedi 25/01
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Cadillac Côtes de Bordeaux 2015 BIO - AOP
Le Cadillac Côtes de Bordeaux proposé par le Château Lagrange est issu d’une agriculture biologique, certifiée Ecocert depuis 2014. Il est médaille d’or au concours général agricole. L’intégralité du processus de fabrication du vin - de la récolte du vin jusqu’à la mise en bouteille - est effectué par Laure et Olivier Lacoste, propriétaires du domaine familial.
La robe de ce vin est d’un bordeau sombre, intense, tirant sur le noir. Ce millésime offre un bouquet expressif au senteur de cassis, de vanille et d’épices. De légère senteurs de bois s’expriment également. Le palais est souple, rond et bien équilibré.
Couleur : Rouge
Appellation : AOP Cadillac - Côtes de Bordeaux
Millésime : 2015
Cépages : Merlot et cabernet sauvignon
Garde : 3 ans
Accords mets / vin : Viandes blanches et rouges (agneau, ragoût de boeuf, etc.), fromages.
Château Lagrange
Le domaine du Château Lagrange s’étend sur les communes de Capian et de La Sauve Majeure, près des rives de la Garonne. Exploitation familiale à taille humaine, le domaine est tenu par Oliver et sa soeur, Laure Lacoste. Le frère et la soeur ont décidé de perpétuer le travail entrepris par leur père, Michel, en 1991. Les 9,60 hectares de la famille, certifié Ecocert, sont composés pour moitié de cépages blancs (4,60 ha) et pour moitié de cépages rouges (5,20 ha). Les vignes s’épanouissent sur un terroir limono-sableux en grande majorité avec quelques parcelles en terroir graveleux.
