Butternut

Butternut cultivée près de Nemours par Damien Chardon.

Cousin du potimarron, le butternut vous séduira par son goût rappelant la châtaigne et sa chair lisse et sucrée.

Inutile de l'éplucher, enlevez simplement les parties dures (pédoncule, cicatrices) et les pépins. Elle se cuisine rôtie au four, farcie, en velouté, dans des tourtes. Elle se marie parfaitement avec la châtaigne, les légumes racine ou les herbes de Provence.

Les fruits rouges dans mon jardin est une exploitation tenue par la famille Chardon. Damien d'occupe avec son père d'une grande culture de céréales, mais aussi de ses 5 hectares de fraises et tomates, fruits auxquels il porte une attention et un soin particulier pour assurer leur grande qualité.