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Butternut - Ferme de la Villeneuve - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Butternut

Ferme de la Villeneuve - Maraicher - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Ferme de la Villeneuve
Faremoutiers, Seine-et-Marne
Pièce (~1,5KG)
2,90 €
2,70 € / kg

Butternut  issu de l'exploitation raisonnée de Frédéric en Seine-et-Marne. Crue, cuite, rapée, en purée, la carotte peut toujours être redécouverte donc n'hésitez pas à l'utiliser sous toutes ses formes en cuisine.

Cousin du potimarron, le butternut et sa chair lisse et sucrée vous séduira par son goût rappelant la châtaigne.

Inutile de l'éplucher, enlevez simplement les parties dures (pédoncule, cicatrices) et les pépins.
Elle se cuisine rôtie au four, farcie, en velouté, en purée, dans des tourtes... Elle se marie parfaitement avec la châtaigne, les légumes racine ou les herbes de Provence.

Frédéric produit tous ses légumes de plein champ en agriculture raisonnée à Faremoutiers. Carottes de couleur, betterave, céleri, chou, pomme de terre ou encore oignon sont des légumes que vous pourrez trouver dans ses champs !

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Le producteur

Ferme de la Villeneuve

Faremoutiers, Seine-et-Marne

Installé en Seine-et-Marne Frédéric a repris la ferme familiale et a pour projet la culture des légumes en plein champ. La ferme est située à Faremoutiers en Seine-et-Marne. C'est après une formation agricole se terminant avec succès sur une licence pro, qu'il s'installe en 2017 avec pour projet la culture raisonnée de légumes. La production reste dans les assiettes franciliennes puisque 65% est vendue en Ile-de-France. 30% partent à 200km dans un système de revalorisation des fameux "légumes moches".

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