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Butternut - Ferme de la Marche - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Butternut

Ferme de la Marche - Maraîchère - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Ferme de la Marche
Dampmart, Seine-et-Marne
Pièce (~1KG)
2,00 €

Butternut cultivé par Laurence à Dampmart, en Seine-et-Marne

Cousin du potimarron, le butternut et sa chair lisse et sucrée vous séduira par son goût rappelant la châtaigne.

Inutile de l'éplucher, enlevez simplement les parties dures (pédoncule, cicatrices) et les pépins.
Elle se cuisine rôtie au four, farcie, en velouté, en purée, dans des tourtes... Elle se marie parfaitement avec la châtaigne, les légumes racine ou les herbes de Provence.

Laurence est fille d'agriculteur, c'est donc pour perpétuer la tradition familiale qu'elle a lancé son exploitation. Mais plutôt que de produire seulement des pommes de terre comme le faisait son père, elle a décidé de cultiver de nombreuses variétés de légumes que vous pourrez retrouver tout au long de l'année.

Le producteur

Ferme de la Marche

Dampmart, Seine-et-Marne

Lorsqu’on est fille d’agriculteur, on échappe difficilement à son destin. Après avoir passé 10 ans à aider ses parents dans les champs, Laurence a décidé de reprendre l’exploitation maraichère en 2010 avec son mari. Fini les pommes de terre cultivées par son père, place à un patchwork de légumes avec des variétés anciennes de tomates, d’aubergines, de courgettes, de concombres ou d’haricots que Laurence est la seule à cultiver dans toute l’Ile-de-France !

Ferme de la Marche - Maraîchère - La Ruche qui dit Oui ! à la maison