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Bourguignon - Monsieur Fermier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Bourguignon

Monsieur Fermier - Eleveurs de boeufs, porcs - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Monsieur Fermier
Mareil sur mauldre, Yvelines
500g
11,50 €
23,00 € / kg

Des pièces de boeuf à bourguignon (paleron, macreuse, rond de gîte…) de 500g au total.

Viande labellisée Bleu-Blanc-Coeur : Nourriture diversifiée et enrichie naturellement en Oméga 3, garantie sans OGM et sans antibiotiques.

Étant un produit artisanal, il est possible que d'une pièce à l'autre, le poids varie de +/- 10%.

Dans une cocotte, faites revenir avec une noisette de beurre des oignons, de la poitrine de cochon, des champignons et des carottes jusqu’à coloration. Déposez la garniture dans un autre plat afin de faire colorer les morceaux de viande dans la même cocotte. Ensuite ajoutez la garniture, 50g de farine et une bouteille de vin rouge. Faites cuire l’ensemble à couvert pendant 45 min à feu vif, puis faites mijotez 2h30 à feu doux. Accompagnez avec la garniture de votre choix.

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Le producteur

Monsieur Fermier

Mareil sur mauldre, Yvelines

Qui est Monsieur Fermier ? Monsieur Fermier c’est Maxime, le fils de Sophie & Christophe Dion, éleveurs de cochons et de bovins Normands et Limousins depuis 22 ans. Il est l’aîné d’une fratrie de quatre enfants. Concerné par le devenir des agriculteurs en France, Maxime cherche à mettre en valeur la qualité du travail de ses parents au sein de leur ferme, nommée les Barres et située en Mayenne, dans le nord des Pays de la Loire . A plus long terme, il souhaite participer au commerce en direct de la ferme et à la transformation de la viande de plusieurs agriculteurs de Mayenne.

Monsieur Fermier - Eleveurs de boeufs, porcs - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
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