Bourguignon

Des pièces de boeuf à bourguignon (paleron, macreuse, rond de gîte…) de 500g au total.

Viande labellisée Bleu-Blanc-Coeur : Nourriture diversifiée et enrichie naturellement en Oméga 3, garantie sans OGM et sans antibiotiques.

Étant un produit artisanal, il est possible que d'une pièce à l'autre, le poids varie de +/- 10%.

Dans une cocotte, faites revenir avec une noisette de beurre des oignons, de la poitrine de cochon, des champignons et des carottes jusqu’à coloration. Déposez la garniture dans un autre plat afin de faire colorer les morceaux de viande dans la même cocotte. Ensuite ajoutez la garniture, 50g de farine et une bouteille de vin rouge. Faites cuire l’ensemble à couvert pendant 45 min à feu vif, puis faites mijotez 2h30 à feu doux. Accompagnez avec la garniture de votre choix.