lundi 30/11
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Bourgogne Côtes d'Auxerre 2018 - AOP
Le Bourgogne Côtes d’Auxerre 2018 proposé par le domaine Sorin Coquard est issu d’une agriculture durable, certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale). Ce vin souple et léger révèle tout son potentiel dans sa jeunesse. La famille effectue l’intégralité du processus de vinification au domaine : de la culture de la vigne à la mise en bouteille, en passant par la récolte du raisin.
A l’oeil, ce vin présente une robe rubis étincelante. Des arômes de fruits rouges confits telles que la fraise des bois, la cerise ou encore la framboise s’expriment subtilement. Vin gourmand d’une grande fraîcheur minéral.
Couleur : Rouge
Appellation : AOP Bourgogne Côtes-d’Auxerre
Millésime : 2018
Cépages : Pinot noir
Garde : 3 à 7 ans
Accords mets / vin : Camembert, viandes grillées, boeuf bourguignon ou encore charcuterie.
Domaine Sorin Coquard
Le domaine Sorin Coquard se situe en plein cœur du territoire Auxerrois. Les vignes s’alignent sur un sol argilo-calcaire, conférant ainsi au vin une fraîcheur et une minéralité toute particulière. Les trois cépages emblématiques du Bourguignon sont cultivés en famille : le pinot noir ainsi que le chardonnay et l’aligoté.
