samedi 06/03
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Polpette (boulettes en sauce tomate)
Boulettes de viandes cuisinées dans une sauce tomate à l'italienne par Angelo à Paris.
La polpette est un plat traditionnel italien.
Angelo est un cuisinier italien qui a travaillé pendant 6 ans dans les restaurants parisiens avant d'ouvrir son entreprise en 2018. Déçu de la qualité des produits proposés dans les restaurants italiens, il préfère se mettre à son compte afin de proposer des produits fabriqués selon la tradition de sa région d'origine, la Sardaigne. Ses produits sont composés uniquement d'ingrédients 100% naturels, sans conservateurs, et fabriqués à la main.
Tour All'Italiana
Depuis 2018, Angelo fabrique à la main et commercialise ses produits italiens. Il fabrique des pâtes fraîches, raviolis, gnocchis, et même des gâteaux en portant une attention particulière à la qualité des ingrédients choisis et avec grand soin puisque que tous ses produits sont réalisés de manière artisanale dans son atelier aménagé chez lui.
