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Bordeaux Supérieur 2018 BIO - AOP - Château Rolin Haut Briand - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Bordeaux Supérieur 2018 BIO - AOP

Château Rolin Haut Briand - Vigneron - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Château Rolin Haut Briand
Vérac, Gironde
75 cL
9,30 €
11,60 € / L
0

Le Bordeaux rouge supérieur 2018 proposé par Cristina et Denis Morvan est issu d’une agriculture biologique, certifiée Veritas. En tant que vigneron indépendant, le couple effectue au domaine l’intégralité du processus de fabrication du vin : de la culture de vieilles vigne de 1974 à la mise en bouteille, en passant par la vinification traditionnelle.

Ce millésime 2018 est le fruit de vinifications traditionnelles, sans intrants, puis d'un élevage de 15 mois en barriques de chêne. Il délivre un nez fruité (cerise noire, cassis, fraise écrasée). L'attaque en bouche est fraîche, vive, généreuse et gouleyante. les tanins souples et raffinés, sans astringence, lui procurent une belle longueur en bouche. Les épices et le fruit confit se réveillent également subtilement lors de la dégustation. Un vin bien équilibré, aux tanins soyeux et possédant un joli boisé fondu.

Couleur : Rouge
Appellation : AOP Bordeaux Supérieur
Millésime : 2018
Cépages : Merlot noir
Garde : 2 à 10 ans
Accords mets / vin : Grillades, poissons en sauce ou grillés, pavé ou rôti de boeuf, langoustines au basilic, camembert, salade de fruit.

Le Château Rolin Haut Briand surplombe 3,5 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique par Cristina et Denis. Le couple, passionné par le vin, s’est lancé dans l’aventure viticole et fit l’acquisition du domaine en 2017. Aujourd”hui, soucieux de la biodiversité qui les entoure, ils s’efforcent de produire des Bordeaux de qualité, riches en goût et respectueux de l’environnement.

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Le producteur

Château Rolin Haut Briand

Vérac, Gironde

Le Château Rolin Haut Briand se situe au nord de l’estuaire de la Gironde. Le domaine, entouré d’une forêt, bénéficie d’un cadre idyllique et champêtre. Seul le merlot noir y est cultivé. Il pousse sur un sol argilo-calcaire donnant naissance à des raisins juteux et gourmands. Cristina et Denis, unis depuis 2006, cultivent les 3,5 hectares de vigne du domaine en agriculture biologique, l’exploitation étant convertie depuis 1977.

Château Rolin Haut Briand - Vigneron - La Ruche qui dit Oui ! à la maison