Bleu d'Auvergne AOP 250g

Le Bleu d'Auvergne AOP est produit à Albepierre Bredons, dans le parc naturel des volcans d’Auvergne par les fermiers et fromagers de la Grange de la Haute Vallée

Le bleu d’auvergne est un fromage à pate persillée. Il est fondant et sauvage, ce qui lui a valu une Médaille de Bronze au concours général agricole du
Salon international en 2015. Le Bleu d'Auvergne est délicat à fabriquer, il exige un vrai savoir faire et une importante maîtrise des fabrications fromagères.
Produit à base de lait cru.

Sur les pairies du Parc Naturel des Volcans d’Auvergne, les 40 vaches montbéliardes de la Grange de la Haute Vallée pâturent et produisent un lait de qualité qui servira à la fabrication des fromages. C’est au sein de la fromageries que les différentes AOP sont confectionnées et affinées.