lundi 18/10
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Blettes BIO
Blettes cultivées en agriculture biologique par la ferme Lafouasse
Légume méridional aux nombreux atouts nutritionnels, elle est riche en vitamines et nutriments.
Très bon dans des quiches ou des tartes, avec des tomates et du parmesan.
La ferme de Lafouasse est une exploitation familiale. Thomas a donc repris la ferme de ses parents et l'a agrandie puisqu'elle est passée de 30 à 180 hectares ! A la base céréaliers, Thomas et sa femme ont souhaité développer des contacts directs avec les consommateurs, c'est pourquoi ils ont diversifié leur production pour se lancer dans les légumes bio. Plus récemment ils ont également commencé à produire leurs propres pâtes, bio également ! N'hésitez pas à aller les goûter.
Ferme Lafouasse
A Pecqueuse, en Essonne, Thomas et Sylvie Lafouasse, céréaliers d'origine, cultivent également des légumes BIO depuis 2010. Plus récemment, ils ont eu l'idée de confectionner des pâtes artisanales avec le blé et les légumes de l'exploitation. Dans leur ferme, ils produisent de délicieuses spécialités natures, complètes, mais également aromatisées au bon jus de légumes de l'exploitation. C'est simple, pour faire leurs spécialités, Thomas et Sylvie n'utilisent que leurs propres produits et n'achètent rien !