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Beurre de baratte demi-sel - Domaine des 30 Arpents - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Beurre de baratte demi-sel

Domaine des 30 Arpents - Producteur de fromage - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Domaine des 30 Arpents
Favières, Seine-et-Marne
250g
3,60 €
14,40 € / kg
0

Beurre demi-sel confectionné de façon artisanale, avec le lait produit par les vaches de l’exploitation, en Seine-et-Marne.

Fabriqué avec la crème de l’écrémage des fromages. La crème est brassée pendant deux heures afin de séparer les matières grasses du liquide, d’obtenir du lait battu et ainsi le beurre fermier. Médaille de bronze 2014.
Produit à base de lait pasteurisé.

Conservation : au réfrigérateur dans son emballage d’origine.

Le Domaine des 30 Arpents appartient à la famille Rothschild, et fut créé par Edmond de Rothschild en 1953, car il souhaitait conserver les savoir-faire artisanaux des fromagers de Seine-et-Marne en mettant en avant le célèbre Brie de Meaux fermier. Aujourd'hui, le Domaine des 30 Arpents est le seul à posséder l'appélation "fermier". Leur fromage est fait à partir du lait de leurs 150 vaches laitières de race Prim'Holstein, qui sont nourries exclusivement avec des céréales qui poussent sur l'exploitation.

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Le producteur

Domaine des 30 Arpents

Favières, Seine-et-Marne

Situé à 40 kilomètres de Paris et propriété de la famille Rothschild, le Domaine des 30 Arpents doit son existence à la volonté d'Edmond de Rothschild, père de l'actuel propriétaire, de conserver et développer une production de fromages de Brie. Actuellement, le Domaine des 30 Arpents emploie 28 personnes et est le seul producteur de Brie de Meaux à posséder l'appellation « fermier ». Les fromages de l'exploitation ont été primés à de nombreuses reprises lors de concours nationaux et ont su séduire les meilleures fromageries de France. Le domaine possède également des forêts privées où on y chasse du cerf et du sanglier.

Domaine des 30 Arpents - Producteur de fromage - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
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