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Beurre de baratte demi-sel - Domaine des 30 Arpents - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Beurre de baratte demi-sel

Domaine des 30 Arpents - Producteur de fromage - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Domaine des 30 Arpents
Favières, Seine-et-Marne
250 g
3,40 €
13,60 € / kg
0

Beurre demi-sel confectionné de façon artisanale, avec le lait produit par les vaches de l’exploitation, en Seine-et-Marne.

Fabriqué avec la crème de l’écrémage des fromages. La crème est brassée pendant deux heures afin de séparer les matières grasses du liquide, d’obtenir du lait battu et ainsi le beurre fermier. Médaille de bronze 2014.
Produit à base de lait pasteurisé.

Conservation : au réfrigérateur dans son emballage d’origine.

Le Domaine des 30 Arpents appartient à la famille Rothschild, et fut créé par Edmond de Rothschild en 1953, car il souhaitait conserver les savoir-faire artisanaux des fromagers de Seine-et-Marne en mettant en avant le célèbre Brie de Meaux fermier. Aujourd'hui, le Domaine des 30 Arpents est le seul à posséder l'appélation "fermier". Leur fromage est fait à partir du lait de leurs 150 vaches laitières de race Prim'Holstein, qui sont nourries exclusivement avec des céréales qui poussent sur l'exploitation.

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Le producteur

Domaine des 30 Arpents

Favières, Seine-et-Marne

Située à Favières, à 40 km de Paris, au cœur du pays briard, la Compagnie Fermière Benjamin & Edmond de Rothschild s’étend sur 1000 ha de bois et 600 ha de polyculture, entretenus au quotidien par une équipe de 40 personnes. Le Domaine des 30 Arpents doit son existence à la volonté d'Edmond de Rothschild, de conserver et développer une production de fromages de Brie. Actuellement, le Domaine des 30 Arpents est le seul producteur de Brie de Meaux à posséder l'appellation «fermier».

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