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Bagels multigraines - Rachel's Cake - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Bagels multigraines

2 pièces
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Ce petit pain à la texture très ferme est cuit rapidement dans l'eau avant d'être passé au four. C’est une vraie institution aux Etats-Unis ! Recouvert de ses différentes graines et légèrement toasté, il enchantera vos petit-déjeuners de façon équilibrée.

Comme son nom l'indique, Rachel's Cake c'est l'idée de Rachel, américaine devenue parisienne, qui a commencé à fabriquer et à vendre des gâteaux aux commerces et restaurants de son quartier. Avec l'arrivée de ses deux colocs, Maria venant de Bulgarie et Birke, d'Autriche, elles ont pu s'installer dans un atelier à Montreuil pour fabriquer tous leurs produits comme à la maison avec des ingrédients sélectionnés avec soin.

Ingrédients

Farine de blé type 55, eau, gluten, sucre brun, sucre, sel, levure de boulanger, malt, graines de sésame, millet, graines de lin brun, graines de tournesol, sarrasin, graines de pavot bleu.

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Le producteur

Rachel's Cake
Bobigny, Seine-Saint-Denis

Rachel’s cake c’est l’histoire de trois anciennes colocataires parisiennes venues du monde entier. Rachel, l'Américaine, s'est lancée la première en préparant dans sa cuisine des petits gâteaux qu'elle vendait ensuite aux restaurants du quartier. Face au succès des spécialités américaines de Rachel, Maria la Bulgare, et Birke l'Autrichienne, s’y sont mises elles aussi. Aujourd’hui installé près du centre-ville de Montreuil, l’atelier de Rachel distribue ses produits « 100% home made » aux meilleurs restaurants et hôtels parisiens.

Rachel's Cake - Pâtissière - La Ruche qui dit Oui ! à la maison