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Aubergine - Ferme de la Marche - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Aubergine

Ferme de la Marche - Maraîchère - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Ferme de la Marche
Dampmart, Seine-et-Marne
500g
2,40 €
4,80 € / kg

Aubergine de pleine terre. Le lot d'aubergines pèse entre 400 et 600g, selon la météo !

Reconnaissable à sa chair charnue et à sa jolie couleur pourpre, l'aubergine est le légume phare de la cuisine méditerranéenne !

En ratatouille, au four ou en caviar, elle peut se décliner de mille et une façon !
Vous pouvez atténuer cette amertume en faisant dégorger vos morceaux d'aubergine dans du sel.

Laurence est fille d'agriculteur, c'est donc pour perpétuer la tradition familiale qu'elle a lancé son exploitation. Mais plutôt que de produire seulement des pommes de terre comme le faisait son père, elle a décidé de cultiver de nombreuses variétés de légumes que vous pourrez retrouver tout au long de l'année.

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Le producteur

Ferme de la Marche

Dampmart, Seine-et-Marne

Lorsqu’on est fille d’agriculteur, on échappe difficilement à son destin. Après avoir passé 10 ans à aider ses parents dans les champs, Laurence a décidé de reprendre l’exploitation maraichère en 2010 avec son mari. Fini les pommes de terre cultivées par son père, place à un patchwork de légumes avec des variétés anciennes de tomates, d’aubergines, de courgettes, de concombres ou d’haricots que Laurence est la seule à cultiver dans toute l’Ile-de-France !

Ferme de la Marche - Maraîchère - La Ruche qui dit Oui ! à la maison