Asperges vertes

Asperge verte cultivée au Potager d'Olivier en Essonne.

L'asperge est une bonne source de vitamines B9 et K, sa consommation est donc très bonne pour le cerveau. C'est également un des légumes les plus riches en antioxydants et en protéines végétales ! La saison des asperges étant assez courte, dépêchez-vous d'en profiter.

Les asperges vertes sont tendres et peuvent très bien se déguster simplement cuites à la poêle avec un peu d'ail et de beurre.

Isabelle et Olivier sont la 5ème génération d'agriculteurs sur leur exploitation ! Ils y font pousser un très grand nombre de variétés de légumes, en agriculture raisonnée. Comme ils le disent, ils laissent les légumes vivre leur vie et s'adaptent donc à leur évolution, sans rechercher à produire en grande quantité. C'est la qualité et le goût avant tout !