Asperge verte cultivée au Potager d'Olivier en Essonne.
La saison des asperges étant assez courte, dépêchez-vous d'en profiter.
Les asperges vertes sont tendres et peuvent très bien se déguster simplement cuites à la poêle avec un peu d'ail et de beurre.
Isabelle et Olivier sont la 5ème génération d'agriculteurs sur leur exploitation ! Ils y font pousser un très grand nombre de variétés de légumes, en agriculture raisonnée. Comme ils le disent, ils laissent les légumes vivre leur vie et s'adaptent donc à leur évolution, sans rechercher à produire en grande quantité. C'est la qualité et le goût avant tout !
Isabelle et Olivier sont la 5ème génération a exploiter cette ferme familiale. Au départ exploitation céréalière, Isabelle et Olivier ont débuté il y a quelques années l'activité de maraîchage. Ils cultivent aujourd'hui fruits et légumes sur 2 hectares environ.