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samedi 30/05

SARL Champagne Boulard Bauquaire

Viticulteur, Cormicy
SARL Champagne Boulard Bauquaire - Viticulteur - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

La famille Boulard s'établit depuis 8 générations sur 8 hectares de vignes réparties sur différents terroirs : le massif de Saint Thierry, la montagne de Reims et la Vallée de la Marne.

Le savoir-faire

Les vignes sont certifiées Haute Valeur Environnementale. Dans cette optique, les exploitants ont abandonné l'emploi d'insecticides et limitent l'emploi d'herbicides en pratiquant l'enherbement et l'amendement organique. Toutes les opérations de vinification sont faites selon les méthodes champenoises traditionnelles. Toutes les bouteilles vieillissent quelques années en caves.