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jeudi 25/04

Romeu

Arboriculteur, Thuir
Romeu - Arboriculteur - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

Installé sur une exploitation de 16 hectares à Thuir, et engagé depuis plusieurs années en agriculture raisonnée, Olivier produit à la fois des fruits et légumes, du vin mais aussi de l'huile et du vinaigre.

Le savoir-faire

Producteur jusqu'en 2009, Olivier s'est lancé un défi de taille : transformer certains de ses produits directement sur place. C'est ainsi qu'il décide d'installer tout son matériel de transformation dans une ancienne écurie afin de vinifier ses récoltes et presser les fruits pour en faire du vin et des nectars.