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Rachel's Cake

Pâtissière, Bobigny
Rachel's Cake - Pâtissière - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

Rachel’s cake c’est l’histoire de trois anciennes colocataires parisiennes venues du monde entier. Rachel, l'Américaine, s'est lancée la première en préparant dans sa cuisine des petits gâteaux qu'elle vendait ensuite aux restaurants du quartier. Face au succès des spécialités américaines de Rachel, Maria la Bulgare, et Birke l'Autrichienne, s’y sont mises elles aussi. Aujourd’hui installé près du centre-ville de Montreuil, l’atelier de Rachel distribue ses produits « 100% home made » aux meilleurs restaurants et hôtels parisiens.

Le savoir-faire

Si les pains et pâtisseries de Rachel sont si délicieux, c’est parce qu’ils sont façonnés à la main selon des recettes élaborées soigneusement et à partir d’ingrédients frais sélectionnés avec rigueur : du vrai beurre, de la bonne crème, des œufs frais... La cuisine de Rachel, c’est une cuisine maison pleine de créativité et d’inventivité pour le plus grand plaisir des gourmands.

Pouvez-vous nous raconter votre histoire ?

Nous sommes trois amies toutes passionnées par la pâtisserie et les valeurs qu'elle représente. On a créé Rachel's Home Made Food en 2008, avec l’envie de mettre en lumière la qualité incomparable du “fait-maison”. Les premiers produits ont été confectionnés dans un appartement parisien puis vendus à quelques commerçants. Dix ans plus tard, l’entreprise regroupe plus de 100 personnes ! Nos  produits sont créés à partir d'ingrédients choisis avec soin, sans conservateur et pour certains, sans gluten, par des chefs pâtissiers et boulangers qui confectionnent pour nos clients les meilleures des gourmandises !

 

Quel est le processus de fabrication de vos produits ?

Les ingrédients que nous utilisons  proviennent principalement de France ou d'Europe et ils sont sélectionnés en fonction des saisons. Certains ingrédients spécifiques tels que les noix de pécans proviennent directement des Etats-Unis, qui est le principal pays producteur. Le service de production est divisé en trois parties : la partie boulangerie, la partie traiteur et la partie pâtisserie. Chaque produit est créé puis préparé entièrement par les équipes avant d’être dégusté chez le client dès le lendemain !

 

Travailler chez Rachel’s, ça veut dire quoi ?

Travailler au sein du groupe Rachels, c'est travailler avec de vrais boulangers et pâtissiers passionnés et talentueux. On veut conquérir le coeur et l’estomac de nos clients en leur proposant sans cesse de nouvelles recettes !

 

Et comment vous voyez l'avenir ?

On aimerait développer notre marque à l'international et bien sûr continuer à créer de nouvelles recettes ! On essaye aussi de développer notre gamme de surgelés.

 

à partir du 25/10
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Rachel's Cake
Pecan pie
3,90 €
env. 135g
4,90 €
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Rachel's Cake
env. 250g
à partir du 25/10
4,90 €
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Rachel's Cake
diam 12 cm
à partir du 25/10
2,20 €
0
Rachel's Cake
2 pièces
8,80 € / kg
à partir du 25/10
1,00 €
0
Rachel's Cake
env. 90g
1,00 € / pièce
à partir du 25/10
3,90 €
0
Rachel's Cake
env. 110g