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La patte Jeanjean

Céréalier, Damigny
La patte Jeanjean - Céréalier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

Pierre Jeanjean à démarré l'activité de la Patte Jeanjean en 2013. Son exploitation est située à Damigny, en Basse-Normandie

Le savoir-faire

La Patte Jeanjean valorise les céréales bio cultivées sur la ferme familiale, située à Senonches dans le Perche. En valorisant une variété ancestrale de blé, le blé des Pharaons, il propose un boulgour et une semoule originale et origine France.

Qui produit votre matière première ?

Mon beau-père Michel Mercier est agriculteur depuis 1982? En 2010 il converti l'exploitation à l'agriculture bio, inspiré par le récit de ses grands parents. Depuis le début de l'aventure, 2 autres céréaliers du Perche nous ont rejoint : Thierry Porcher, installé en 2005 et Samuel Deschoolmeester en bio en 2017.

 

Comment vous êtes vous lancé dans l'aventure ?

En 2013, avec Michel, ils se demandent comment valoriser les céréales de la ferme. Ca a commencé comme un jeu, nous nous sommes acheté une machine à patte et on a fait les premiers essais.

 

Une particularité avec vos produits ?

Nos produits sont réalisés avec du blé tendre, là où semoule et pattes sont traditionnement fabriquées avec du blé dur, plutôt cultivé dans le sud de la France. Nous travaillons également avec des variétés anciennes.

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La patte Jeanjean - Céréalier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
La patte Jeanjean
400g
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