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O'Ju

Producteur jus pressés à froid, Cachan
O'Ju - Producteur jus pressés à froid - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

Véra et Alex ont quitté leurs postes de cadres dans des grandes entreprises pour se consacrer à une activité qui correspond plus à leurs valeurs : la santé, le partage et la découverte de nouvelles saveurs. Comme le dit Alex avec humour, entre gérer des budgets de 100 000€ et éplucher des légumes, il n'y a qu'un pas !

Le savoir-faire

Ils produisent depuis peu une large gamme de jus de fruits et légumes pressés à froid. Leurs jus sont biologiques et ne contiennent QUE des fruits et légumes, rien d'autre ! Leurs produits sont essentiellement locaux et saisonniers.

Comment en êtes-vous arrivé à créer O'ju ?

A la base nous n'étions pas du tout destinés à créer notre entreprise. Nous étions tous les deux cadres dans de grandes entreprises. Mais au fil des dernières années nous avons eu une prise de conscience concernant les aliments que nous consommions et avons décidé de faire des changements dans notre alimentation. Nous sommes devenus végétariens et nous accordons une grande importance à la provenance de nos aliments. Nous avions un extracteur à jus à la maison et avions l'habitude de préparer des jus pour nos enfants et nous-mêmes. En les faisant goûter aux gens de notre entourage, et en voyant l'adhésion suscitée par nos jus, nous avons décidé de créer O'ju. Nous avons donc lancé une campagne de crowdfunding qui nous a permis de récolter 22 500€ et nous a permis de financer un vrai extracteur à jus professionnel. Avec notre extracteur professionnel c'est une pression de 11 tonnes qui écrase nos fruits et légumes. Rien à voir avec notre petit extracteur de cuisine ! 

 

Quel est votre jus préféré ?

La Moustache Verte ! On lui a donné ce nom à cause de la moustache qu'il laisse au-dessus des lèvres de nos enfants quand ils le boivent. Ils adorent la Moustache Verte, même si c'est un jus qui contient des épinards. C'était très important pour nous d'associer le côté santé qui est essentiel dans notre travail avec le côté plaisir. Certains jus pressés à froid sont souvent très bons pour la santé, mais très difficiles à avaler. Nous voulions que nos jus soient bons ! Ainsi, pour la Moustache Verte par exemple, le goût épinard est très discret au profit du goût kiwi-menthe, bien plus apprécié. 

 

Quels sont vos projets pour la suite ?

Aujourd'hui nous avons un site internet et nous distribuons nos jus dans certaines boutiques en région parisienne. Notre objectif pour la suite est de continuer à développer notre site internet et à terme d'ouvrir notre bar à jus, où nous pourrons fabriquer et servir directement nos jus à nos clients. Notre rêve est d'étendre la présence d'O'Ju sur tout le marché français.