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samedi 20/08

Micro-ferme du Caillou

Castanéïculteur, Saint-Christol
Micro-ferme du Caillou - Castanéïculteur - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

Nichée à 800m d’altitude le long de la vallée du Talaron, en plein coeur du parc régional des Monts d’Ardèche, la micro-ferme du caillou propose des châtaignes de variétés anciennes (Comballe, Merle, Bertrande), récoltées à la main sur des arbres de 150 à plus de 300 ans.

Le savoir-faire

Grégoire et Océane utilisent des techniques de productions artisanales. L'ensemble de leurs arbres sont issus de variétés anciennes, ils travaillent sans intrants et utilisent la traction animale plutôt que motorisée. Le résultat : Des châtaignes avec des qualités esthétiques et gustatives optimales.