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L'Herbier de Milly

Producteur de sirops et tisanes, Milly La Forêt
L'Herbier de Milly - Producteur de sirops et tisanes - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

Depuis 1996, Catherine Bosc-Bierne a repris le flambeau de son père qui déjà régalait avec ses spécialités de Milly-la-Forêt. En plus du traditionnel glaçon de Milly, cette fameuse friandise à la menthe poivrée de Milly, Catherine compose des tisanes avec des plantes sélectionnées pour leurs vertus médicinales et aromatiques, toutes BIO. Dans la boutique de la place du marché de Milly-la-Forêt, vous trouverez aussi les sirops et liqueurs sans colorant, distillés par Catherine avec des plantes de la région.

Le savoir-faire

Depuis plus de 20 ans, l'Herbier de Milly prépare ses produits grâce aux spécialités locales. Catherine Bosc-Bierne reprend le flambeau de 4 générations de travail des plantes médicinales. Ses produits phares sont la menthe poivrée et la mélisse de Milly-la-Forêt, ainsi que le coquelicot d'Essonne. Elle sèche elle-même ses feuilles et pétales pour la préparation des tisanes aux vertus médicinales, et possède également une distillerie pour la confection de ses sirops et liqueurs.

Comment avez-vous eu l’idée d’ouvrir cette boutique à Milly-la-Forêt ?

Nous sommes producteurs de plantes médicinales depuis 4 générations. Quand je suis rentrée de l’étranger il y a 25 ans, il n’y avait plus de place sur la ferme de mon père pour y travailler. J’ai donc eu l’idée d’ouvrir cette boutique pour vendre nos produits. A l’origine nous ne vendions que des tisanes et des bonbons. J’ai ensuite installé une distillerie il y a 10 ans, pour confectionner des sirops et des liqueurs.

Donc vous connaissez les vertus des plantes depuis votre enfance ?

Oui j’avais déjà quelques connaissances dans le domaine puis j’ai ensuite suivi des cours et des formations proposées à l’époque par le Jardin des Plantes notamment sur les plantes exotiques et les huiles essentielles. C’était vraiment très intéressant !

Vous cultivez beaucoup de plantes sur votre exploitation ?

Je travaille avec mon frère sur l’exploitation. Il s’occupe de la production et moi de la transformation. Je lance cependant une culture de plantes médicinales sur 6 hectares que mon frère ne fait pas. Ces plantes seront principalement distillées. Jusqu’au mois d’août 2015 j’avais 2-3 petites parcelles où je ramassais le coquelicot et la rose mais je vais faire des essais sur d’autres parcelles. 

Qu’utilisez-vous pour faire sécher vos plantes ?

J’utilise le séchoir du Père Jules qui a plus de 100 ans ! C’est un élément très important pour moi car je peux ainsi sécher les plantes que je ramasse comme je l’entends. Il a réellement sa place dans l’entreprise et est aussi important que la boutique elle-même.

Avez-vous des projets sur cette exploitation ?

Je vais bientôt lancer une grosse production de verveine et nous nous convertissons petit à petit en agriculture biologique. Nous nous lançons dans les fruits et légumes BIO que nous cultivons sur 3 hectares et demi. Et j’ai également de gros projets avec le coquelicot mais je ne veux pas vous en dire plus, ce sera une surprise !

14,90 €
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L'Herbier de Milly
50cL
29,80 € / L
16,00 €
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L'Herbier de Milly
50cL
32,00 € / L
5,50 €
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L'Herbier de Milly
50cL
11,00 € / L
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L'Herbier de Milly
100g
70,00 € / kg