L'exploitation
Aux Viandes du Châteauneuf, on vous propose une viande provenant de leur exploitation et de leurs partenaires/voisins des Hauts de France. Ils sont entourés d'une petite équipe hyper efficace à l'atelier pour également préparer toute une gamme de charcuterie fabriquée sur place ! L'atelier est située dans le Pas-de-Calais, à la limite entre l'audomarois et le boulonnais. Passionnés d'élevage, l'objectif est de produire une viande de qualité dans les meilleures conditions possibles pour leurs animaux, pour la nature et pour les personnes qui travaillent avec eux.
Le savoir-faire
Depuis quelques années, un cheptel d’Angus a rejoint les Limousines. Les veaux sous la mère sont élevés comme le faisaient nos grands-parents et boivent directement le lait de leur mère, matin et soir. La viande est préparée au sein de leur atelier agréé aux normes CEE. Enfin, ils ont choisi de distribuer leurs productions grâce à un circuit court et des partenaires ayant le souci de sélectionner des produits de qualité
