L'exploitation
Situé à Audincthun dans le Pas de Calais depuis 1670, Franck partage son temps entre son activité de vétérinaire rural et la ferme. Le savoir se transmet de génération en génération avec toujours la même idée "produire la meilleure viande possible et soutenir l'idée d'en manger moins mais mieux". Sur 150 hectares 110 sont destinés à la pâture des vaches. Le cheptel se compose de limousines et d'angus.
Le savoir-faire
L'alimentation des vaches est produite au maximum sur l'exploitation. Les bâtiments sont construits en bois, aérés pour assurer le plus de confort possible aux vaches. Depuis 2011 la viande est certifiée BLEU, BLANC, COEUR, venant récompenser le travail de toute une équipe aux pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et de la biodiversité.