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Les Gavroches

Biscuiterie, Paris
Les Gavroches - Biscuiterie - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

La Biscuiterie Les Gavroches est le fruit d'une passion, la pâtisserie, et d'un amour, celui de la ville de Paris. Avec les Gavroches, les fondateurs de cette biscuiterie ont cherché à revenir à la tradition et au goût authentique. Situé dans le 20ème arrondissement de Paris, l’atelier produit aujourd’hui une dizaine de recettes de biscuits différents, aussi bien sucrés que salés.

Le savoir-faire

De la farine, des œufs, du beurre, juste ce qu'il faut de sucre, un peu de sel, des arômes naturels et beaucoup de savoir faire sont les secrets de ces recettes. Très attentif à la sélection des ingrédients, la biscuiterie les Gavroches n’ajoute aucun colorant, conservateur ou exhausteur de goût. Dans la mesure du possible, l’atelier n’utilise que des matières premières d’origine France, afin de limiter l’impact carbone et de redynamiser l’économie locale. Le packaging se résume au minimum pour assurer la bonne conservation des biscuits, tout en réduisant significativement les déchets et donc l’impact sur l’environnement.

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