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mardi 23/04

La Fromentellerie

Producteur de produits laitiers, Pécy
La Fromentellerie - Producteur de produits laitiers - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

Polyculteur-éleveur bio, Yves de Fromentel cherche à se situer à mi-chemin entre tradition et innovation sur la ferme héritée de ses parents et exploitée par sa famille depuis plusieurs générations. A contre courant de la tendance actuelle, il souhaite aujourd'hui faire prendre un virage à son exploitation : réduction des terres, réduction du cheptel bovin lait, choix de races plus rustiques et mieux adaptées à la valorisation en agriculture biologique. L'Atelier La Fromentellerie s'inscrit dans cette logique de "moins de quantité pour plus de Qualité" et cherche à valoriser un lait de grande qualité à son juste prix grâce, notamment, à la vente en directe de fromage de garde : tommes et petit Brie au lait cru ainsi que de produits frais tels que : yaourts, fromage frais, fromage blanc et lait en bouteille. Ces produits préservent la spécificité des arômes propres au terroir et à l'exploitation.

Le savoir-faire

Les vaches de la ferme sont nourries avec les céréales produites sur l'exploitation en agriculture biologique. Ses demoiselles passent en salle de traite 1 fois par jour puis le lait est directement transformé sur l'exploitation.

3,90 €
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La Fromentellerie
250g
15,60 € / kg
4,20 €
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La Fromentellerie
500g
8,40 € / kg
7,30 €
0
La Fromentellerie
160 g
45,60 € / kg
5,70 €
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La Fromentellerie
150 g
38,00 € / kg
2,00 €
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La Fromentellerie
2x125 g
8,00 € / kg
2,20 €
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La Fromentellerie
2x125 g
8,80 € / kg
2,20 €
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La Fromentellerie
2x125 g
8,80 € / kg
2,20 €
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La Fromentellerie
2x125 g
8,80 € / kg