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La Fabrique Cookies

Biscuitiers, Clichy la Garenne
La Fabrique Cookies - Biscuitiers - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

En 2012, Alexis et Pierre fondent la Fabrique à Cookies avec une première boutique rue de Levis. Aujourd'hui, la pâte à cookie est préparée chaque jour dans notre fabrique de Clichy en région parisienne, puis envoyée en boutiques, calibrée et dressée à la main, et enfin cuite sur place pour devenir de délicieux cookies.

Le savoir-faire

Des cookies moelleux aux ingrédients français voire locaux : une délicieuse recette au caramel au beurre salé de Guérande. Les ingrédients utilisés sont achetés directement chez les producteurs dans la mesure du possible. En effet, pour l'équipe de La Fabrique, il est primordial de mettre en avant le fabuleux travail des producteurs français.

Parlez nous de la Fabrique Cookies 

Depuis 2012, nous avons à cœur de fabriquer des cookies dans les règles de l’art - gourmands, moelleux, savoureux - dans le respect des meilleurs standards de qualité. Autrement dit, des cookies “comme là-bas” avec un savoir-faire “bien d’ici”. Et pour que nos cookies vous offrent le meilleur d’eux-mêmes, la pâte à cookie est préparée chaque jour.

Quelles sont les valeurs que vous pronez dans le choix de vos ingrédients ?

Chaque ingrédient est sélectionné avec exigence et minutie pour sa qualité, son goût et son origine française, voire locale quand c’est possible. Notre beurre frais est une AOP Charentes-Poitou. Nos œufs bio proviennent d’élevages plein air du sud-est. Notre farine est fabriquée en Centre-Val de Loire avec un blé récolté à moins de 90km du moulin où elle est produite. Notre caramel beurre salé vient d’Isigny, et ainsi de suite. Et bien sûr : pas d'arômes artificiels ni de conservateurs, pas d'agents de texture, pas d'huile de palme ni de margarine. Des cookies 100% pur beurre.

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La Fabrique Cookies - Biscuitiers - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
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32,00 € / kg
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