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L'atelier des Lilas

Boulangerie sans gluten, Montreuil
L'atelier des Lilas - Boulangerie sans gluten - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

Alexandra, la fondatrice, a toujours adoré les pâtisseries : cookies, carrot cakes et autres fondants. Rien ne pouvait alors prédire quʼen dépit de cette gourmandise, elle serait diagnostiquée plus tard coeliaque, soit intolérante au gluten, ainsi qu'au lactose. Ne pouvant plus se régaler comme avant et constatant l'absence d'une offre fraiche et gourmande de proximité, Alexandra, accompagnée de Céline, décident dʼy remédier en fondant lʼAtelier des Lilas en 2014.

Le savoir-faire

L’Atelier des Lilas confectionne des pâtisseries, tartes salées et pains frais sans gluten. Afin de garantir leur fraîcheur, les produits sont fabriqués chaque jour sur commande dans le laboratoire de l’Atelier. Toutes les préparations sont réalisées de manière artisanale avec des matières premières de qualité et ne contiennent ni conservateurs, ni OGM, ni améliorants ou colorants artificiels. Toutes les matières premières utilisées, du chocolat aux farines, sont certifiées sans gluten ou garanties sans traces par les fournisseurs.