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Jubiles

Producteur de boissons, Joinville-le-Pont
Jubiles - Producteur de boissons - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

Antoine et François, ingénieurs géologues de formation se sont lancés en 2017 dans l'aventure Jubiles. Découvrir les bienfaits de la Kombucha fut pour eux un déclic. Leur volonté : faire découvrir au plus grand nombre cette boisson fermentée qui s'intègre facilement dans l'alimentation de chacun. Ils sont désormais installés aux portes de Paris dans un atelier où ils confectionnent à la fois jus pressés à froid et boisson à la Kombucha. Jubiles remet au gout du jour la Kombucha, une boisson traditionnelle originaire de Chine et vieille de 2200 ans. Boisson fermentée à base de thé, elle présente une saveur subtile et de nombreux bienfaits pour notre santé.

Le savoir-faire

Voici plusieurs années qu'ils fabriquent leur propre kombucha, adeptes et premiers témoins des bienfaits de cette boisson Antoine et François s'appuient sur des groupements de producteurs biologiques locaux pour offrir le meilleur des produits au rythme des saisons. La kombucha boisson fermentée à base de thé, présente une saveur subtile et de nombreux bienfaits pour notre santé. Evidemment les thés utilisés proviennent de petites exploitations respectueuses des Hommes et de l'environnement. Ne cherchez plus, vous avez trouvé l'alternative aux sodas en deux fois moins sucrée.

Comment vous est venue cette idée de reconversion professionnelle ?

Ma mère Alice a commencé à avoir des problèmes de santé dans la cinquantaine. Elle a alors testé différents changements dans son alimentation et c'est finalement la découverte des jus de légumes et de la Kombucha qui ont eu de réels effets positifs sur sa santé. Elle a donc partagé ses découvertes avec moi et ma compagne et nous avons adoré ! J'ai alors commencé à me passionner de nutrition et de bien être et j'en ai parlé à un couple d'amis, François et Claire. Nous nous sommes alors lancés tous les 4 dans l'aventure Jubiles, en 2017.

 

Quelles sont les particularités de vos Kombuchas ?

Historiquement, le kombucha est apparu en Chine il y a plus de 2000 ans. Nous fabriquons nos boissons artisanalement dans notre atelier à Joinville-le-Pont en bord de marne. Nous veillons à la qualité de notre production en utilisant des matières premières 100% bio et issues du commerce équitable. Nous faisons fermenter le thé à l'aide de souches de kombucha pendant une dizaine de jours afin de donner le côté pétillant et les apports nutritionnels à boisson. Non pasteurisée , notre kombucha est ainsi une très bonne alternative aux sodas, puisqu'elle est deux fois moins sucrée et riche en micro-organismes.

Quelles sont les valeurs de Jubiles ?

Chez Jubiles nous souhaitons être le plus engagés possible dans les problématiques concernant l'environnement, la santé, l'éducation et la solidarité. Ainsi, nous n'utilisons que des produits bio, locaux ou équitables. Nos produits sont 100% naturels afin d'assurer les meilleurs effets sur la santé et pour préserver la qualité des produits. Nous compostons nos déchets et valorisons l'utilisation du biogaz. Nous nous engagons à développer et utiliser des matières biodégradables pour nos bouteilles afin de limiter l'utilisation du plastique, néfaste pour notre planète. Enfin, nous souhaitons communiquer sur les bienfaits de nos produits et éduquer le plus de personnes possible sur les avantages de la consommation de davantage de produits d'origine végétale.

 

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