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Jorka

Traiteur, Saint Maur des Fosés
Jorka - Traiteur - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

Saveurs A Kroquer est une entreprise familiale qui souhaite développer l'authenticité, le beau et le bon ! L'entreprise est née de l’histoire d’une mère Colette et de sa fille Johannah, bercée depuis sa plus tendre enfance par les odeurs de pâtisserie. Elles ont fait le choix de cuisiner sans additifs, ni conservateurs, et avec 100% de produits naturels. Respectueux de l'environnement, les conditionnements sont recyclable à 90%.

Le savoir-faire

Colette revendique le choix des matières premières nobles tel que le beurre noisette, le retour aux longues fabrications et aux temps de repos d’autrefois, l’absence d’additif, de conservateur et d’arôme ajouté. L'entreprise allie modernité, recette d'autrefois et artisanat.

D'ou viennent vos matières premières ?

Nos matières premières proviennent de Normandie. Nous avons un partenariat avec Patisfrance qui sélectionne pour nous fruits secs, beurre et chocolat sans lécithine de soja. Les œufs proviennent d’élevage de poules en plein air.Concernant nos végétaux, nous les achetons auprès de maraîchers ou de petits producteurs locaux en passant par Métro.

Pourquoi vous-êtes vous lancées dans la cuisine ?

Préparer à manger est un acte d'amour, je dirais même un acte humanitaire. C'est une des raisons pour lesquelles nous faisons ce métier, nous aimons nos clients et nous sommes passionnés. si vous aimez le bon, la découverte de nouveaux goûts, la qualité, le fait maison, le beau, la tradition culinaire, la générosité, alors nous sommes faits pour nous entendre.