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Jean Marie Amirault

Vigneron, Bénais
Jean Marie Amirault - Vigneron - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

Aujourd'hui, Jean-Marie ne se consacre plus qu'à la seule culture de la vigne, en agrobiologie exclusivement en appellation Bourgueil. La vinification est effectuée dans un chai collectif, un groupement coopératif de producteurs mettant en commun des moyens techniques et humains.

Le savoir-faire

Voilà plus de trois générations que les Amirault, cultivent la vigne à Benais (une des sept communes composant l'appellation d’origine contrôlée Bourgueil). En 1984, Jean-Marie reprend la succession de son père Jean qui, lui-même, avait pris la suite de son père Ernest.

Sur quel type de vignes travaillez vous ? 

Ce sont des vignes en fermage et en métayage, comme au temps des seigneurs. Eh oui, ça existe encore ! Mon père avait un tout petit terrain, et moi je me suis installé en location en 1984, quand j’avais 18 ans. Je connaissais le métier, j’ai baigné dedans. Je suis principalement seul, avec un saisonnier environ la moitié de l’année. Le domaine fait 11,5 ha, alors que la moyenne est de 20 ha.

Je produis à 90% du Bourgueil rouge, du Bourgueil rosé pour les fêtes et un peu de Crémant de Loire rosé aussi pour l’été. Le tout vient d’un seul cépage, le cabernet franc. 

 

Pourquoi avoir fait le choix du bio ? 

On est en bio depuis 2005. Cette question, je crois qu’il n’y a pas un jour où on ne me la pose pas. On a fait ce choix pour notre propre santé d’abord. Ce sont les gens qui travaillent sur les vignes qui sont les premiers concernés. 
 

Qu’est ce qui différencie votre vin des autres ? 

Goûtez-le, puis dites-moi ! On essaie de faire bon et propre. Venez voir sur place, on organise des visites de cave le samedi. C’est le meilleur moyen de se rendre compte !

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  • Vin rouge
Jean Marie Amirault - Vigneron - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Jean Marie Amirault
75 cL
11,90 € / L